طرز تهیه خیارشور ساده در منزل با طعمی بی نظیر

خیارشور یکی از چاشنی‌های خوشمزه در کنار غذا است و طرف‌داران زیادی دارد. برای تهیه خیارشور خانگی، به مواد اولیه خاصی نیاز ندارید و با هزینه‌ی معقولی می‌توانید مواد اولیه برای تهیه آن را فراهم کرده و در منزل خیارشور درست کنید. در این مقاله قرار است به طرز تهیه خیارشور ساده در خانه به روش سنتی و فوری بپردازیم.

طرز تهیه خیارشور ساده در منزل

در این مقاله به طرز تهیه خیارشور خانگی خوشمزه و ترد می‌پردازیم. با کمی دقت و حوصله می‌توانید خیارشورهای خانگی خوشمزه‌ای تهیه کنید که از خیارشورهای کارخانه‌ای هم خوشمزه‌تر باشند.

مواد لازم برای تهیه خیارشور

• خیار: ۱ کیلوگرم
• سرکه سفید: ۵۰۰ میلی لیتر
• آب: ۱ لیتر
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری
• سیر: ۳ حبه
• فلفل سبز: ۲ عدد
• شوید: به مقدار دلخواه

طرز تهیه خیارشور

۱. خیارها را خوب بشویید و خشک کنید.

۲. سیر و فلفل سبز را نیز بشویید و خرد کنید.

۳. در یک قابلمه آب، سرکه و نمک را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

۴. پس از جوش آمدن مواد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شوند.

۵. خیارها، سیر، فلفل سبز و شوید را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید.

۶. محلول آب نمک خنک شده را روی خیارها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند.

۷. درب شیشه را محکم ببندید و در دمای اتاق به مدت ۱۰-۱۴ روز قرار دهید.

۸. پس از گذشت این مدت، خیارشورها آماده هستند.

نکات مهم برای تهیه خیارشور

• از خیارهای ترد و سفت استفاده کنید.
• خیارها را به صورت یکنواخت برش دهید تا به یک اندازه طعم دار شوند.
• از سرکه سفید یا سرکه قرمز استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند مرزه، ترخون و نخود نیز استفاده کنید.
• خیارشورها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

روش تهیه خیارشور فوری

برای تهیه خیارشور فوری، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

۱. خیارها، سیر، فلفل سبز و شوید را به صورت یک لایه در یک شیشه تمیز و خشک بچینید. ۲. سرکه سفید و آب جوشیده سرد شده را روی خیارها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. ۳. درب شیشه را محکم ببندید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

خیارشورهای فوری پس از ۱۲ ساعت آماده هستند.

پیشنهاد: طرز تهیه فرنی