طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به روش رستورانی

عدسی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیان است که با عدس، پیاز، روغن و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. عدسی معمولاً به عنوان یک غذای گرم و خوشمزه در روزهای سرد سرو می‌شود. عدسی می‌تواند به صورت خورشت یا سوپ درست شود و با نان، برنج یا ماکارونی خورده شود. عدسی دارای خواص غذایی بسیار زیادی است و منبع خوبی از فیبر، پروتئین، آهن و فولات است. عدسی همچنین کمک می‌کند به کاهش فشار خون، کلسترول و قند خون. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار را به روش رستورانی به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به روش رستورانی

عدسی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در سراسر کشور تهیه می شود. این غذای خوشمزه و مقوی، منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آهن است. عدسی را می توان به صورت ساده یا با افزودن سبزیجات، گوشت یا حبوبات دیگر تهیه کرد. در این مطلب، طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به روش رستورانی را به شما آموزش می دهیم. این روش تهیه عدسی، نکات و ترفندهایی دارد که باعث می شود عدسی شما خوشمزه تر و لعابدارتر شود.

مواد لازم

عدس	ا پیمانه
پیاز متوسط	1 عدد
سیر	2 حبه
سیب زمینی متوسط	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آب	4 پیمانه
روغن	به مقدار لازم

طرز تهیه

1. عدس را از شب قبل خیس کنید. این کار باعث می شود عدس سریعتر پخته شود و نفخ آن گرفته شود.
2. پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن داغ تفت دهید تا سبک شوند و رنگی طلایی بگیرند.
3. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به پیاز و سیر تفت داده اضافه کنید و هم بزنید.
4. سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
5. سیب زمینی را به مواد تفت داده اضافه کرده و کمی تفت دهید.
6. عدس خیس خورده را به مواد اضافه کنید.
7. آب را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید عدس با حرارت ملایم بپزد.
8. در 15 دقیقه آخر پخت، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
9. عدسی را تا زمانی که به غلظت مورد نظرتان برسد، بپزید.

نکاتی برای تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار

• از عدس مرغوب استفاده کنید.
• عدس را حتما از شب قبل خیس کنید.
• برای لعابدار شدن عدسی، می توانید از سیب زمینی له شده یا آرد ذرت استفاده کنید.
• برای خوشمزه تر شدن عدسی، می توانید از سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری و شوید استفاده کنید.
• برای تزئین عدسی، می توانید از پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ استفاده کنید.

طرز تهیه عدسی با سیب زمینی له شده

برای تهیه عدسی با سیب زمینی له شده، می توانید در 15 دقیقه آخر پخت، سیب زمینی را له کرده و به عدسی اضافه کنید. این کار باعث می شود عدسی شما لعابدارتر شود.

طرز تهیه عدسی با آرد ذرت

برای تهیه عدسی با آرد ذرت، در 15 دقیقه آخر پخت، 1 قاشق چایخوری آرد ذرت را در 1 قاشق آب سرد حل کرده و به عدسی اضافه کنید. این کار باعث می شود عدسی شما غلیظ تر شود.

طرز تهیه عدسی با سبزیجات معطر

برای تهیه عدسی با سبزیجات معطر، در 10 دقیقه آخر پخت، 1/2 پیمانه سبزیجات معطر خرد شده را به عدسی اضافه کنید. این کار باعث می شود عدسی شما خوشمزه تر شود.

طرز تهیه عدسی با پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ

برای تزئین عدسی، می توانید از پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ استفاده کنید. برای تهیه پیاز داغ، پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. برای تهیه سیر داغ، سیر را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. برای تهیه نعنا داغ، نعنا را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا خشک شود.

امیدوارم این طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به روش رستورانی مورد پسند شما قرار گیرد.

پیشنهاد: طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی