پیک نت مجله اینترنتی پیک نت شامل مطالب آموزشی، سلامت، بیوگرافی هنرمندان، بازیگران و ورزشکاران، اخبار روز ایران و جهان
سس کچاپ یکی از محبوب ترین چاشنی های دنیا است که در انواع غذاها از جمله همبرگر، هات داگ، پیتزا و … استفاده می شود. سس کچاپ خانگی علاوه بر اینکه طعمی طبیعی و سالم دارد، می توان آن را با طعم های مختلف و مطابق با سلیقه خود تهیه کرد. در این مقاله به طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعمی متفاوت خواهیم پرداخت. با کمی خلاقیت و سلیقه می توانید سس کچاپ خانگی با طعم های متنوعی مانند سس کچاپ تند، سس کچاپ پنیری و سس کچاپ کبابی تهیه کنید.
طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده
سس کچاپ یکی از محبوب ترین چاشنی های دنیا است که به طور گسترده ای برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده می شود. سس کچاپ خانگی طعمی طبیعی تر و سالم تر از سس کچاپ های تجاری دارد. علاوه بر این، تهیه سس کچاپ خانگی بسیار آسان است و می توانید آن را با طعم های متنوعی تهیه کنید.
مواد لازم:
| گوجه فرنگی رسیده | 1 کیلوگرم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| سرکه | 1/2 پیمانه (75 گرم) |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
مرحله اول
گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید.
مرحله دوم
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها بپزند و نرم شوند.
مرحله سوم
پس از اینکه گوجه فرنگی ها نرم شدند، آنها را با یک صافی بریزید تا پوست و تخمه های آنها جدا شود.
مرحله چهارم
گوجه فرنگی صاف شده را به قابلمه برگردانید.
مرحله پنجم
رب گوجه فرنگی، شکر، سرکه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله ششم
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید سس به مدت 20-30 دقیقه بجوشد و غلیظ شود.
مرحله هفتم
سس را مرتبا هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله هشتم
پس از اینکه سس به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
مرحله نهم
سس را در یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- برای تهیه سس کچاپ خانگی، می توانید از گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
- اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید، حتما پوست و تخمه های آنها را جدا کنید.
- میزان شکر و سرکه را می توانید به سلیقه خود تغییر دهید.
- برای طعم دهی بیشتر، می توانید از ادویه های دیگری مانند پودر فلفل قرمز، پودر دارچین یا پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
سس کچاپ خانگی را می توانید به همراه انواع غذاها مانند پیتزا، همبرگر، هات داگ و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعمی متفاوت:
برای تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعمی متفاوت می توانید از ادویه های دیگری مانند فلفل قرمز، دارچین، زیره، زنجبیل و … استفاده کنید. همچنین می توانید به سس مقداری سبزیجات خرد شده مانند پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و … اضافه کنید.
طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعم کبابی:
برای تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعم کبابی می توانید مقداری گوشت یا مرغ کبابی خرد شده را به سس اضافه کنید. همچنین می توانید به سس مقداری دود معطر اضافه کنید.
طرز تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعم پنیری:
برای تهیه سس کچاپ خانگی ساده با طعم پنیری می توانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده را به سس اضافه کنید. همچنین می توانید به سس مقداری خامه یا ماست اضافه کنید.
با کمی خلاقیت و سلیقه می توانید سس کچاپ خانگی ساده با طعم های متنوعی تهیه کنید.
پیشنهاد: طرز تهیه کتلت سیب زمینی
