طرز تهیه کاچی ساده و خوشمزه با آرد گندم + نکات

کاچى یک دسر سنتی ایرانی است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی نیز تهیه می‌شود. کاچی ساده با آرد گندم تهیه می‌ شود و دستور تهیه آن بسیار ساده است. این دسر خوشمزه و مقوی، منبع خوبی از انرژی و پروتئین است و می‌تواند به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر سرو شود. در این مطلب، طرز تهیه کاچی ساده با آرد گندم را به صورت کامل آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه کاچی ساده و خوشمزه با آرد گندم

کاچی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانیان است که با آرد گندم یا برنج، شکر، کره و گلاب تهیه می شود. این دسر را می توان با خلال پسته یا بادام و دارچین تزیین کرد و به صورت گرم یا سرد سرو کرد. کاچی دارای خواص مقوی و آرام بخش است و مخصوصا در فصل سرما مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد لازم:

آرد گندم	2 پیمانه
روغن یا کره	100 گرم
شکر	1 پیمانه
آب	4 پیمانه
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
دارچین	به مقدار دلخواه

طرز تهیه کاچی ساده با آرد گندم

1. ابتدا آرد گندم را در یک قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. آرد را به طور مداوم هم بزنید تا تفت داده شود و بوی خامی آن گرفته شود.
3. بعد از اینکه آرد به رنگ قهوه ای روشن درآمد، روغن یا کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با آرد مخلوط شود.
4. در یک قابلمه دیگر، آب را به جوش بیاورید.
5. شکر را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
6. شربت شکر را کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا کاچی غلیظ شود.
7. گلاب و زعفران دم کرده را به کاچی اضافه کنید و هم بزنید.
8. کاچی را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید.
9. کاچی را با دارچین و مغزهای دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید.

سایر دستور تهیه های کاچی با آرد گندم:

• کاچی با مغز: در این دستور تهیه، می توانید در هنگام تفت دادن آرد، مغز گردو، بادام یا پسته را نیز اضافه کنید تا کاچی شما مقوی تر شود.
• کاچی با ادویه: در این دستور تهیه، می توانید در هنگام تفت دادن آرد، مقداری ادویه مانند دارچین، زعفران، هل و زنجبیل را نیز اضافه کنید تا کاچی شما عطر و طعم بهتری پیدا کند.
• کاچی با شیر: در این دستور تهیه، می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید تا کاچی شما نرم تر و لطیف تر شود.

نکات:

• برای شیرین کردن کاچی می توانید از عسل، شیره انگور، نبات زعفرانی یا شکر استفاده کنید. اگر از نبات استفاده می کنید، آن را قبل از اضافه کردن به کاچی با آب جوش حل کنید.
• برای سرخ کردن آرد، از ظرف تفلونی استفاده کنید تا آرد به ته ظرف نچسبد و نسوزد. حرارت را ملایم نگه دارید و مدام هم بزنید تا آرد رنگ طلایی متمایل به قهوه ای بگیرد. دقت داشته باشید که رنگ کاچی نباید خیلی تیره باشد.
• بعد از سرخ کردن آرد، شیره را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدست شود. شیره را قبل از اضافه کردن به آرد صاف کنید. همچنین گلاب را پس از خاموش شدن حرارت شیره به آن اضافه کنید.
• برای اینکه کاچی شما غلیظ تر شود، می توانید مقدار آرد را افزایش دهید.

امیدوارم از تهیه و خوردن کاچی ساده با آرد گندم لذت ببرید.

پیشنهاد: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خوشمزه