طرز تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی + نکات مهم

کیک یزدی، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شیرینی های سنتی ایران است. این کیک خوش طعم و خوش عطر، معمولاً به عنوان عصرانه یا پیش غذا سرو می شود. در این مطلب، طرز تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی آموزش داده شده است. با رعایت نکات مهم در تهیه این کیک، می توانید کیک یزدی خانگی با پف عالی و طعمی بی نظیر تهیه کنید.

طرز تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی

کیک یزدی یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بی نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این کیک خوشمزه معمولاً با پودر قند یا شهد تزیین می شود و در کنار چای یا قهوه سرو می شود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی را به شما آموزش دهیم. با رعایت نکات گفته شده در این مطلب، می توانید یک کیک یزدی خوشمزه و پفکی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی

• آرد سفید: 300 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• شکر: 200 گرم
• ماست غلیظ: 150 گرم
• روغن مایع: 175 گرم
• عسل: 1 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
• گلاب: 3 قاشق غذاخوری
• پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک یزدی خانگی با پف عالی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و رنگ آنها روشن شود.
3. شکر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
4. ماست، روغن مایع، عسل، گلاب، پودر هل و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.
5. آرد را دو بار الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
6. کپسول های مخصوص کیک یزدی را در قالب مافین قرار دهید و مایه کیک را در آنها بریزید.
7. قالب مافین را در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند.
8. پس از پخت، کیک ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند.

تزیین کیک یزدی

کیک یزدی را می توانید به روش های مختلفی تزیین کنید. یکی از روش های تزیین کیک یزدی، تزیین آن با پودر قند است. برای این کار، پس از اینکه کیک ها خنک شدند، روی آنها را با پودر قند بپاشید. همچنین می توانید از خلال پسته یا بادام برای تزیین کیک ها استفاده کنید. روش دیگر تزیین کیک یزدی، تزیین آن با شهد است. برای این کار، مقداری شکر و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس، مقداری گلاب و زعفران به شهد اضافه کنید. پس از اینکه کیک ها خنک شدند، روی آنها را با شهد بپوشانید.

نکات مهم

• تخم مرغ ها را حتماً با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و رنگ آنها روشن شود.
• شکر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید تا کیک شما شیرینی مناسبی داشته باشد.
• آرد را حتماً دو بار الک کنید تا پف کیک بیشتر شود.
• مایه کیک را زیاد هم نزنید تا پف آن از بین نرود.
• کیک ها را در فر از قبل گرم شده بپزید تا پف آنها حفظ شود.

با رعایت این نکات، شما می توانید یک کیک یزدی خانگی با پف عالی و طعم بی نظیر تهیه کنید.

پیشنهاد: طرز تهیه مربای هویج خوشمزه