طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه + نکات

بستنی یک دسر خنک و خوشمزه است که در فصل گرما طرفداران زیادی دارد. بستنی را می‌ توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما تهیه بستنی خانگی با شیر و خامه یکی از ساده‌ ترین و خوشمزه‌ ترین روش‌ها است. در این مطلب طرز تهیه بستنی خانگی با شیر و خامه را به روش سنتی آموزش می‌ دهیم.

طرز تهیه بستنی خانگی

بستنی یکی از محبوب‌ترین دسر‌های جهان است که در انواع مختلفی مانند بستنی وانیلی، شکلاتی، میوه‌ای و … تهیه می‌شود. بستنی خانگی را می‌توان با استفاده از بستنی ساز یا به روش سنتی تهیه کرد. در این مقاله طرز تهیه بستنی خانگی با شیر و خامه را به روش سنتی آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• شیر: یک لیتر
• شکر: 300 گرم
• ثعلب: 2 قاشق چایخوری
• محلول زعفران: 2 قاشق سوپ‌خوری
• گلاب: 4 قاشق سوپ‌خوری
• پودر هل: 1 قاشق چایخوری
• خامه صبحانه: 100 گرم
• پسته خرد شده: 100 گرم

طرز تهیه بستنی خانگی

1. شیر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
2. ثعلب را با شکر مخلوط کرده، آن را آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید.
3. شیر را با همزن دستی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
4. مایع ترکیب شده را از روی حرارت بردارید.
5. وقتی شیر داغی خود را از دست داد، آن را از صافی رد کنید تا یک دست شود.
6. بگذارید شیر کمي خنک شود.
7. محلول زعفران ، گلاب و هل را به شیر اضافه کنيد و دوباره هم بزنيد.
8. خامه را در سيني فر لبه کوتاه به ضخامت يک تا دو ميلي‌متر پهن کنيد و در فريزر قرار دهيد تا يخ بزند.
9. بعد از اينکه خامه يخ زد، آن را از فريزر خارج کنيد، سپس خامه را خرد کرده و داخل بستي آماده بريزيد.
10. بستي را با قاشق چوبی هم زده و دوباره در فريزر قرار دهيد.
11. هر یک ساعت يک بار بستي را از فريزر خارج کرده، هم بزنيد و دوباره در فريزر بگذاريد تا به اصطلاح خودش را بگيرد ولي يخ نزند.
12. بستنی آماده است؛ سرو کنید و لذت ببرید.

نکات:

• برای طعم دهی بیشتر می توانید از میوه های تازه، شکلات، یا اسانس های مختلف استفاده کنید.
• اگر دستگاه بستنی ساز دارید، می توانید مایع بستنی را به مدت 20-30 دقیقه در دستگاه بستنی ساز بزنید تا بستنی شما آماده شود.
• برای جلوگیری از یخ زدن بستنی در فریزر، هر یک ساعت یک بار آن را از فریزر خارج کرده، هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید.

طرز تهیه بستنی بدون دستگاه بستنی ساز:

اگر دستگاه بستنی ساز ندارید، می توانید از روش زیر برای تهیه بستنی استفاده کنید:

1. مواد لازم را طبق دستور تهیه بالا آماده کنید.
2. مایع بستنی را در یک ظرف در دار بریزید و در فریزر قرار دهید.
3. هر یک ساعت یک بار ظرف بستنی را از فریزر خارج کرده، هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید.
4. این کار را تا زمانی که بستنی شما آماده شود، ادامه دهید.

مراحل تهیه بستنی خانگی با دستگاه بستنی ساز

1. مواد لازم را طبق دستور بالا آماده کنید.
2. مخلوط را در دستگاه بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه، بستنی را آماده کنید.
3. بستنی آماده شده را در ظرف دردار در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

مدت زمان آماده سازی بستنی:

مدت زمان آماده سازی بستنی به روش سنتی حدود 5 ساعت است.

مدت زمان نگهداری بستنی:

بستنی را می توانید به مدت 2 هفته در فریزر نگهداری کنید.

امیدوارم این دستور تهیه به شما کمک کند تا بستنی خانگی خوشمزه ای تهیه کنید.

پیشنهاد: طرز تهیه لواشک خانگی