طرز تهیه شیرینی نان برنجی خوشمزه + فوت و فن

نان برنجی یکی از شیرینی‌ های سنتی و محبوب ایرانی است که اصالت آن به استان کرمانشاه برمی‌گردد. این شیرینی خوشمزه از مواد ساده‌ای مانند آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ و گلاب تهیه می‌شود. نان برنجی بافتی ترد و لطیف دارد و عطر و طعم آن به دلیل وجود گلاب و روغن کرمانشاهی بسیار دلپذیر است. این شیرینی را می‌توان به عنوان عصرانه یا میان وعده سرو کرد. در ادامه طرز تهیه شیرینی نان برنجی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌ دهیم.

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

نان برنجی شیرینی خوشمزه و لذیذی است که می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا عصرانه سرو شود. این شیرینی با بافت ترد و لطیف خود و عطر و طعم دلپذیرش، طرفداران زیادی دارد. در ادامه این دستور پخت، با مراحل تهیه نان برنجی آشنا خواهید شد.

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه شیرینی نان برنجی

• آرد برنج: 250 گرم
• آرد گندم: 100 گرم
• پودر شکر: 150 گرم
• روغن جامد: 150 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• گلاب: 1 قاشق غذاخوری
• روغن کرمانشاهی: به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

1. ابتدا روغن جامد را به دمای محیط می آوریم.
2. روغن جامد را به همراه پودر شکر در یک کاسه با همزن برقی خوب می زنیم تا نرم و کرمی شود.
3. تخم مرغ را به مخلوط روغن و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.
4. گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
5. آرد برنج را دو بار الک می کنیم و کم کم به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک یا دست به آرامی مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود.
6. اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی روغن کرمانشاهی اضافه می کنیم.
7. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.
8. پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار که آرد پاشیده ایم، باز می کنیم.
9. خمیر را به شکل دلخواه برش می دهیم.
10. سینی فر را چرب می کنیم و شیرینی ها را در آن می چینیم.
11. شیرینی ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه می پزیم.
12. پس از پخت، شیرینی ها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شوند.
13. شیرینی های نان برنجی را با روغن کرمانشاهی ذوب شده تزئین می کنیم.

فوت و فن

• برای اینکه شیرینی‌ها ترد شوند، بهتر است آرد گندم را با آرد سفید قنادی جایگزین کنید.
• اگر دوست دارید شیرینی‌ها عطر بیشتری داشته باشند، می‌توانید به جای یک قاشق غذاخوری گلاب، دو قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید.
• می‌توانید برای تزیین شیرینی‌ها از پودر پسته یا پودر نارگیل استفاده کنید.

نان برنجی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و ساده‌ای است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. با رعایت نکاتی که در این مطلب ذکر شد، می‌توانید شیرینی‌های نان برنجی ترد و خوشمزه‌ای تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

پیشنهاد: طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری