آشپزی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه + نکات

5/5 - (1 امتیاز)
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه + نکات

شیرینی دانمارکی یکی از محبوب ترین شیرینی های جهان است که به دلیل طعم و بافت لذیذ خود طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از دو خمیر نازک تشکیل شده است که با کرم میانی پر شده و به شکل دلخواه برش داده می شود. کرم میانی شیرینی دانمارکی معمولاً از شیر، شکر، آرد و زرده تخم مرغ تهیه می شود.

شیرینی دانمارکی قدمتی طولانی دارد و گفته می شود که برای اولین بار در قرن 16 در کشور دانمارک تهیه شده است. این شیرینی پس از مدتی به سایر کشورهای اروپایی و سپس به سایر نقاط جهان راه یافت. شیرینی دانمارکی معمولاً به عنوان میان وعده یا دسر سرو می شود.

در ادامه طرز تهیه شیرینی دانمارکی را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم.

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های محبوب در سراسر جهان است. این شیرینی طعمی شیرین و لذیذ دارد و می تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر عالی سرو شود. در این مطلب طرز تهیه شیرینی دانمارکی را به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خمیر:

  • 250 گرم آرد همه منظوره
  • 100 میلی لیتر شیر ولرم
  • 50 گرم شکر
  • 1 قاشق چایخوری خمیر مایه فوری
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 50 گرم کره نرم شده
  • 1 قاشق چایخوری وانیل
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک

مواد لازم برای کرم میانی:

  • 1 لیوان شیر
  • 1/2 لیوان شکر
  • 4 قاشق غذاخوری آرد
  • 2 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری وانیل

مواد لازم برای تزئین:

  • زرده تخم مرغ
  • کنجد یا پودر قند

1. خمیر:

  1. شیر ولرم، شکر و خمیر مایه فوری را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و روی آن را با سلفون یا پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید و حباب بزند.
  2. آرد، تخم مرغ، کره نرم شده، وانیل و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و با همزن دستی یا با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
  3. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
  4. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با سلفون یا پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک جای گرم قرار دهید تا خمیر دو برابر شود.

2. کرم میانی:

  1. شیر و شکر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیر گرم شود و شکر حل شود.
  2. آرد را در یک کاسه کوچک الک کنید.
  3. زرده تخم مرغ و وانیل را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. مخلوط آرد و زرده تخم مرغ را به آرامی به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  5. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
  6. کرم را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

3. شکل دادن و پخت شیرینی:

  1. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به صورت یک مستطیل نازک باز کنید.
  2. کرم میانی را روی خمیر بمالید و با وردنه صاف کنید.
  3. خمیر را به صورت رول درآورید و برش دهید.
  4. شیرینی ها را در سینی فر چرب شده بچینید و روی آن ها را با زرده تخم مرغ رومال کنید.
  5. شیرینی ها را به مدت 20-25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شوند.
  6. شیرینی ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
  7. شیرینی ها را با کنجد یا پودر قند تزئین کنید و سرو نمایید.

  • برای اینکه خمیر شیرینی دانمارکی نرم و لطیف شود، باید آن را به آرامی ورز دهید.
  • اگر خمیر خیلی سفت بود، می توانید مقداری شیر یا آب ولرم به آن اضافه کنید.
  • اگر خمیر خیلی شل بود، می توانید مقداری آرد به آن اضافه کنید.
  • برای اینکه کرم میانی شیرینی دانمارکی غلیظ شود، باید آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید.
  • برای اینکه شیرینی ها بعد از پخت خشک نشوند، می توانید بعد از پخت آن ها را با یک پارچه تمیز بپوشانید.

پیشنهاد: طرز تهیه رولت خامه ای خانگی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا