آشپزی

طرز تهیه ترشی کلم قرمز به روش سنتی و فوری

5/5 - (1 امتیاز)
طرز تهیه ترشی کلم قرمز به روش سنتی و فوری

ترشی کلم قرمز یکی از محبوب ترین ترشی های ایرانی است که به دلیل طعم ترش و خوشمزه و همچنین خواص فراوان آن، طرفداران زیادی دارد. کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و فیبر است. این ترشی همچنین حاوی مقادیری از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز بسیار ساده است و با کمی دقت و حوصله می توان در منزل این ترشی خوشمزه را تهیه کرد. در این مطلب به آموزش طرز تهیه ترشی کلم قرمز به روش سنتی و فوری می پردازیم.

ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی های محبوب ایرانی است که در بسیاری از خانه ها تهیه می شود. این ترشی به دلیل طعم ترش و شیرین و رنگ زیبایش، طرفداران زیادی دارد. ترشی کلم قرمز را می توان به عنوان دورچین یا پیش غذا در کنار غذاهای مختلف سرو کرد.

  • یک عدد کلم قرمز متوسط
  • یک لیوان سرکه سفید
  • یک قاشق غذاخوری نمک
  • یک قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
  1. کلم قرمز را شسته و به صورت خلال های نازک خرد کنید.
  2. کلم خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک را به آن اضافه کنید.
  3. کاسه را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کلم آب بیندازد.
  4. پس از گذشت 24 ساعت، آب اضافی کلم را با فشار دست بگیرید.
  5. سرکه را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید تا داغ شود.
  6. شکر را به سرکه داغ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
  7. سرکه و شکر داغ را روی کلم خرد شده بریزید.
  8. ظرف ترشی را با یک کیسه فریزر یا سلفون بپوشانید و درب آن را محکم ببندید.
  9. ظرف ترشی را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا ترشی آماده شود.
  1. کلم قرمز را شسته و به صورت خلال های نازک خرد کنید.
  2. کلم خرد شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید.
  3. سرکه را روی کلم خرد شده بریزید تا کاملاً روی آن را بگیرد.
  4. ظرف ترشی را با یک کیسه فریزر یا سلفون بپوشانید و درب آن را محکم ببندید.
  5. ظرف ترشی را به مدت یک روز در دمای محیط قرار دهید تا ترشی آماده شود.
  • برای تهیه ترشی کلم قرمز از کلم قرمز تازه و ترد استفاده کنید.
  • کلم قرمز را به صورت خلال های نازک خرد کنید تا ترشی زودتر آماده شود.
  • اگر دوست دارید ترشی شما ترش تر باشد، می توانید مقدار سرکه را بیشتر کنید.
  • اگر دوست دارید ترشی شما شیرین تر باشد، می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
  • برای خوشمزه تر شدن ترشی کلم قرمز، می توانید به آن ادویه جاتی مانند فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه کنید.
  • اگر می خواهید ترشی کلم قرمز شما زودتر آماده شود، می توانید کلم را قبل از خرد کردن، به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید
  • ترشی کلم قرمز را در یخچال نگهداری کنید.

پیشنهاد: طرز تهیه مربای کدو حلوایی خوشمزه و خوشرنگ

  • کلم قرمز منبع غنی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
  • کلم قرمز حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
  • کلم قرمز منبع خوبی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
  • کلم قرمز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

ترشی کلم قرمز یک چاشنی خوشمزه و سالم است که می تواند به عنوان یک میان وعده یا دورچین در کنار غذاهای مختلف سرو شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا