آشپزی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه با طعمی بی نظیر

دوست عزیز، لطفا از ما حمایت کنید
طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه با طعمی بی نظیر

شیرینی لطیفه، یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل بافت نرم و لطیف خود، به این نام خوانده می‌شود. این شیرینی معمولاً با خامه فرم گرفته پر می‌شود و با پودر قند یا پسته تزئین می‌شود.

طرز تهیه شیرینی لطیفه نسبتاً ساده است، اما نکاتی وجود دارد که رعایت آن‌ها باعث می‌شود شیرینی‌های شما پفکی‌تر و خوشمزه‌تر شوند. در ادامه به طرز تهیه کامل شیرینی لطیفه و نکات مهم آن می‌پردازیم.

شیرینی لطیفه یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با آرد، تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر، وانیل، خامه و پودر قند تهیه می‌شود. این شیرینی را می‌توانید در فر یا مایکروفر پخته و با خامه و پودر پسته تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه

  • آرد سفید: 200 گرم
  • نشاسته ذرت: 50 گرم
  • بکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
  • وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • شکر: 120 گرم
  • خامه فرم گرفته: 300 گرم
  • پودر قند: به مقدار لازم
  1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
  2. آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و وانیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
  3. زرده تخم مرغ ها را با شکر با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
  4. سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرند.
  5. زرده تخم مرغ های زده شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
  6. سفیده تخم مرغ های فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
  7. خمیر شیرینی را در قیف بدون ماسوره بریزید و روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید، به شکل دایره های کوچک (به قطر حدود 3 سانتی متر) پایپ کنید.
  8. سینی فر را در فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی ها طلایی شوند، بپزید.
  9. شیرینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.
  10. شیرینی های خنک شده را با خامه فرم گرفته پر کنید و با پودر قند تزئین کنید.
  • برای اینکه شیرینی ها پفکی تر شوند، سفیده تخم مرغ ها را با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرند.
  • خمیر شیرینی را خیلی سفت یا خیلی شل نزنید.
  • شیرینی ها را خیلی نزدیک به هم پایپ نکنید تا فضای کافی برای پف کردن داشته باشند.
  • شیرینی ها را بلافاصله پس از پخت از فر خارج نکنید، زیرا ممکن است ترک بخورند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا