آشپزی

طرز تهیه لبو خوشمزه به روش بازاری

5/5 - (1 امتیاز)
طرز تهیه لبو خوشمزه به روش بازاری

لبو یا چغندر پخته، یکی از خوراکی های سنتی و پرطرفدار زمستانی در ایران است که به دلیل طعم دلچسب، رنگ جذاب و خواص مفید برای سلامتی، از دیرباز مورد استقبال مردم بوده است.

لبو را می توان به صورت ساده و یا با طعم دهنده های مختلف مانند شکر، نبات، گلاب و زعفران تهیه کرد. این خوراکی خوشمزه به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو می شود و می تواند جایگزینی سالم و مغذی برای تنقلات ناسالم باشد.

در ادامه، طرز تهیه لبو به روش سنتی (بازاری) را به شما آموزش خواهیم داد.

لبو یا چغندر پخته، یکی از خوراکی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل زمستان طرفداران زیادی پیدا می کند. این خوراکی خوشمزه و مغذی، علاوه بر طعم دلچسب، خواص مفید زیادی برای سلامتی دارد.

برخی از خواص لبو:

  • کاهش فشار خون
  • مفید برای قلب و عروق
  • پیشگیری از سرطان
  • مفید برای کبد
  • افزایش سطح انرژی بدن
  • کمک به سلامت مغز
  • کاهش دهنده التهاب
  • مفید برای دیابتی ها
  • کاهش دهنده کلسترول بد
  • بهبود گوارش
  • مفید برای خانم های باردار
  • کمک به سلامت چشم
  • پیشگیری از پوکی استخوان
  • کمک به سلامتی ریه ها
  • پیشگیری از سکته مغزی

طرز تهیه لبو بسیار ساده است و می توانید آن را به روش های مختلفی تهیه کنید. در این مطلب، طرز تهیه لبو به روش سنتی (بازاری) را آموزش می دهیم.

  • لبو: 500 گرم
  • شکر: 100 گرم (یا نبات به مقدار دلخواه)
  • آب: 3 لیوان
  • گلاب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • زعفران دم کرده: 1 قاشق چای خوری (اختیاری)
  1. لبوها را خوب بشویید و بدون اینکه پوستشان را بکنید، در قابلمه ای مناسب قرار دهید.
  2. آب را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید.
  3. پس از جوش آمدن آب، حرارت را ملایم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا لبوها به مدت 1 تا 2 ساعت بپزند.
  4. در حین پخت لبوها، شکر را در نصف لیوان آب حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و شربت قوام پیدا کند.
  5. پس از پخت لبوها، آنها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
  6. سپس پوست لبوها را بکنید و به صورت دلخواه (حلقه ای، نگینی یا رنده شده) برش بزنید.
  7. لبوهای برش زده را دوباره در قابلمه بریزید و شربت قوام آمده، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید.
  8. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید لبوها به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر در شربت بپزند تا طعم دار شوند.
  9. پس از پخت کامل لبو، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید لبوها خنک شوند.
  10. لبوی خنک شده را در ظرف مورد نظر خود بریزید و سرو کنید.
  • می توانید به جای شکر از نبات نیز استفاده کنید. برای این کار، نبات را به همراه آب در قابلمه قرار دهید و اجازه دهید تا حل شود.
  • برای خوشمزه تر شدن لبو، می توانید از کمی پودر هل یا دارچین نیز استفاده کنید.
  • لبوی پخته شده را می توانید در یخچال نگهداری کنید و به عنوان میان وعده یا در تهیه سالاد و دسر استفاده کنید.
  1. لبوها را پس از شستشو، بدون پوست کندن در ظرف پیرکس قرار دهید.
  2. شکر، آب، گلاب و زعفران را مخلوط کنید و روی لبوها بریزید.
  3. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید.
  4. پس از پخت، لبوها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
  5. سپس پوست لبوها را بکنید و به صورت دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

نوش جان!

پیشنهاد: طرز تهیه فسنجان (فسنجون) با مرغ

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا