پیک نت مجله اینترنتی پیک نت شامل مطالب آموزشی، سلامت، بیوگرافی هنرمندان، بازیگران و ورزشکاران، اخبار روز ایران و جهان
ویتامین E یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از بافت‌های
بدن در مقابل اثرات مخرب برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌کند.
با مجله اینترنتی پیک نت همراه باشید تا بیشتر با فوائد و مضرات ویتامین ای آشنا شوید.
فوائد ویتامین E
ویتامین E یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از بافت‌های
بدن در مقابل اثرات مخرب برخی از ترکیب‌های شیمیایی محافظت می‌کند.
این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد و از تخریب دیواره سلول جلوگیری
می‌کند. همچنین ویتامین ای یک نام برای گروهی از مولکول‌ها است که اثراتی شبیه آلفا توکوفرول را دارند.
هرچند ویتامین E مهم‌ترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی، پوست سالم و چشم‌های سالم است، اما
همه فواید و خطرات ویتامین ای هنوز خیلی مشخص نیست.
این ویتامین در بدن نقش یک آنتی‌اکسیدان را ایفا می‌کند و از سلول‌های بدن در مقابل تخریب حفاظت
می‌کند، یعنی این ویتامین توانایی زیادی در خنثی کردن رادیکال‌های آزادی دارد که درون سلول‌های بدن
و بطور طبیعی ساخته می‌شوند و چون دارای الکترون جفت نشده هستند برای متعادل کردن خودشان اقدام به
جذب الکترون‌های سلول‌های سالم بدن می‌کنند و از این طریق به آنها صدمه می‌زنند.
همچنین این ویتامین در درمان انواع سرطان‌ها مانند سرطان پروستات، پوست، و دهان کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده که مصرف این ویتامین در دوران بارداری، خطر ابتلای نوزاد به بیماری آسم را کاهش می‌دهد.
این ویتامین در جلوگیری از ابتلاء به سکته مغزی در افراد غیر سیگاری نقش دارد اما در افراد سیگاری خیر.
ویتامین ای خطر گسترش بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.ویتامین ای، رادیکال‌های آزاد را که محتملاً می‌توانند به
سلول‌های مغز آسیب بزنند، مهار می‌کند.
منابع ویتامین E
ویتامین E تنها در منابع گیاهی است و در منابع چربی حیوانی یافت نمی‌شود. روغن جوانه گندم غنی‌ترین
ماده غذایی از لحاظ ویتامین ای می‌باشد. موادی مثل روغن آفتاب گردان و زیتون٬ ذرت و بادام٬ آجیل
تازه (فندق٬ بادام٬ گردو)٬ اسفناج٬ کلم پیچ٬ گوجه فرنگی، سویا و سیب زمینی دارای مقادیری
از این ویتامین می‌باشند.
در میوه‌هایی مثل هلو و یا مارچوبه نیز به طور نسبی این ویتامین یافت می‌شود. به جز منابع
طبیعی ویتامین ای به صورت مصنوعی و به شکل قرص و آمپول نیز در دسترس می‌باشد.
میزان نیاز روزانه بدن انسان به این ویتامین ۷ تا ۹ میلی گرم می‌باشد. این دارو اعتیادآور است.
میزان ویتامین ای در هر ۱۰۰ گرم از ماده غذایی حدوداً در اندازه زیر است:
| خوراکی‌های حاوی ویتامین E | میزان وجود ویتامین E در هر صد گرم |
|---|---|
| روغن جوانه گندم | ۱۵۰ میلی‌گرم |
| روغن آفتابگردان | ۴۱ میلی‌گرم |
| آجیل‌ها | ۲۱ میلی‌گرم |
| روغن خرما | ۱۵ میلی‌گرم |
| سبزیجات برگدار و پررنگ از قبیل اسفناج، برگ چغندر | ۲٫۵ میلی‌گرم |
| آواکادو | ۲٫۱ میلی‌گرم |
| کیوی | ۱٫۵ میلی‌گرم |
| کلم بروکلی | ۱٫۰ میلی‌گرم |
| گوجه فرنگی | ۰٫۵ میلی‌گرم |
عوارض کمبود ویتامین E
از جمله عوارض کمبود این ویتامین می توان گفت باعث افزایش احتمال ابتلا به سرطان و مشکلات
قلبی و عروقی و اختلالات تولید مثلی می‌شود.همچنین کمبود ویتامین E باعث ریزش مو می شود.
یکی دیگر از عوارض دیگر کمبود ویتامین ای خونریزی می باشد که ممکن است در مغز یا به
وسیله لکه های وسیعی در زیر پوست و شکم پیدا گردد.
عوارض دیگر عبارتند از:
- ناموزون راه رفتن: کمبود ویتامین ای باعث ایجاد نورون‌های خاصی به نام Purkinje شده و روند سیگنال رسانی
به سیستم عصبی را مختل می‌کند.
- خستگی و سوزن سوزن شدن بدن: آسیب دیدن فیبرهای عصبی مانع از انتقال سیگنال به درستی شده و
عامل ایجاد نوروپاتی محیطی می‌شود.
- کاهش وضوح دید: کمبود ویتامین ای باعث ضعیف شدن گیرنده‌های نور در شبکیه شده و سلول‌های چشم ضعیف
می‌شوند. این پدیده می‌تواند منجر به از بین رفتن دید در درازمدت شود.
- اختلال در سیستم ایمنی بدن: برخی تحقیقات نشان می‌دهد کمبود ویتامین ای می‌تواند مانع فعالیت سلول‌های
ایمنی بدن شود. این امر در بزرگسالان خطرآفرین می‌شود.
ویتامین E برای پوست
ویتامین E با تقویت دیواره‌های مویرگی و بهبود رطوبت و کشش، به عنوان یک ماده مغذی طبیعی ضد پیری
در بدن عمل کرده و به پوست کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده‌اند که ویتامین ای التهاب را در بدن و پوست کاهش می‌دهد و باعث حفظ پوست
سالم و جوان می‌شود. ویتامین ای و ویتامین C در برابر اشعه ماوراء بنفش و التهاب پوست به
مبارزه می‌پردازند و می‌تواند در کاهش علائم آکنه و اگزما مفید باشد.
ویتامین E همچنین به روند بهبود پوست کمک می‌کند. این ماده از سوی لایه اپیدرمی پوست جذب می‌شود
و می‌تواند برای درمان آفتاب سوختگی استفاده شود. از آنجا که ویتامین ای سرعت بازسازی سلول را افزایش
می‌دهد، می‌توان آن را برای درمان زخم، آکنه و چین و چروک استفاده کرد.
ویتامین E برای مو
از آنجا که ویتامین E آنتی‌اکسیدان قوی است، به کاهش آسیب‌های محیطی به موهای شما کمک می‌کند.
همچنین می‌تواند گردش خون را به پوست سر افزایش دهد. روغن ویتامین E می‌تواند رطوبت طبیعی پوست
شما را حفظ کند و از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.
این روغن همچنین باعث می‌شود موهای شما سالم‌تر و تازه‌تر شود. اگر حس می‌کنید موهایتان خشک هستند
می‌توانید چند قطره روغن ویتامین ای روی آنها بمالید.
مصرف بیش از حد اندازه ویتامین E
مشکلات مصرف زیاد ویتامین E نسبت به سایر ویتامینهای محلول در چربی کمتر است، زیرا بدن تحمل مقادیر
زیاد آن را نسبتاً دارد. اما اگر مصرف بیش از اندازه و به صورت مصنوعی مانند آمپول یا
قرص ویتامین E باشد، باعث مسمومیت های ویتامینی می‌شود.
همچنین از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه این ویتامین این است که بدن از دیگر ویتامینهای
محلول در چربی استفاده نمی‌کند و کمبود این ویتامین‌ها در بدن به وجود می‌آید.
از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه می توان گفت باعث رسوب کلسیم در استخوان‌ها و همچنین موجب
اختلال در ذخیره ویتامین A در کبد می‌شود و حتی مصرف بیش از اندازه آن (بیشتر از ۴۰۰واحد) خطر
مرگ به همراه دارد. در مقاله ای که توسط «دکتر راشتون» در دانشگاه پورت ماوث چاپ شده، این
هشدار آمده است مصرف بیش از اندازه ویتامین ای هم می تواند اثرات معکوس داشته باشد
و باعث ریزش بیشتر موها شود.
کسانی که میخواهند قدرت جنسی آنها زیاد شود ویتامین ای و A را به غذای خود بی افزایند.
البته در مواد طبیعی که دارای این ویتامین ها باشند، اما مصرف دارویی آن بهتر است
زیر نظر پزشک باشد.
عوارض جانبی
مصرف بیش از حد مکمل ویتامین E ممکن است سبب تهوع، سردرد، خونریزی، خستگی و موارد دیگر شود.
همچنین مصرف بیش از حد آن ممکن است سبب نارسایی کلیه شود. افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون
(همچون وارفارین یا آسپرین) استفاده می‌کنند، باید پیش از مصرف ویتامین ای با پزشک شان مشورت کنند.
نقش ویتامین E در ورزش
ورزش‌های استقامتی ۱۰ تا ۲۰ برابر حالت عادی، مصرف اکسیژن را افزایش می دهند که این مسئله تولید
رادیکال‌های آزاد و در نتیجه تخریب عضلات و سایر بافت‌های بدن را افزایش می‌دهد و نهایتاً
ظرفیت اجرا را کاهش دهد.
ویتامین E چون خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بعد از تمرینات شدید ورزشی باعث بازسازی سریع سلول‌های تخریب
شده از ورزش می‌شود و باعث از بین رفتن سریع درد عضلانی می‌شود. مصرف مکمل ویتامین ای به
ورزشکاران حرفه‌ای، یعنی افرادی که بطور دائم و پیوسته ورزش می‌کنند، توصیه می‌شود،
نه افرادی که بطور دلخواه ورزش می‌کنند.
[irp]
